Trong ngành thủy sản hiện đại, việc tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng và chi phí thức ăn luôn là yếu tố then chốt quyết định năng suất nuôi trồng. Ứng dụng lecithin đậu nành trong thức ăn thủy sản đang trở thành giải pháp được nhiều nhà sản xuất và hộ nuôi lựa chọn nhờ khả năng cải thiện tiêu hóa lipid, tăng trưởng và tỷ lệ sống của vật nuôi. Từ đặc tính nhũ hóa tự nhiên đến vai trò sinh học quan trọng trong chuyển hóa dinh dưỡng, lecithin đang khẳng định vị thế là phụ gia thiết yếu trong công thức thức ăn cho cá, tôm, cua biển và nhiều loại vật nuôi khác.

Vai trò của Lecithin trong thức ăn thủy sản

Cải thiện khả năng hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng

Lecithin là nguồn phospholipid tự nhiên giàu giá trị sinh học, đóng vai trò như một “chất vận chuyển năng lượng” trong cơ thể vật nuôi. Nhờ đặc tính nhũ hóa, lecithin giúp phân tán dầu và chất béo trong thức ăn thành những hạt nhỏ mịn, tăng khả năng hấp thu và chuyển hóa lipid tại ruột non.

Ở giai đoạn cá giống, tôm post hoặc cua non, khi hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, lecithin giúp cải thiện tiêu hóa chất béo, hỗ trợ phát triển màng tế bào và mô thần kinh, nhờ đó tăng tốc độ tăng trưởng và giảm tỷ lệ chết non. Ngoài ra, lecithin còn góp phần ổn định enzyme tiêu hóa, tăng hiệu quả sử dụng năng lượng trong khẩu phần, giúp vật nuôi phát triển đồng đều và khỏe mạnh hơn.

Ổn định cấu trúc thức ăn, tăng tính nhũ hóa và độ kết dính

Trong sản xuất thức ăn thủy sản, đặc biệt là thức ăn ép viên nổi hoặc chìm, lecithin đậu nành đóng vai trò như một chất tạo kết dính tự nhiên. Phospholipid trong lecithin giúp dầu và nước hòa quyện, tạo độ kết dính đồng đều giữa các thành phần, giúp viên thức ăn chắc hơn, giảm bụi và hạn chế tan rã trong nước. Nhờ vậy, hàm lượng dinh dưỡng được giữ lại tối đa, giảm thất thoát vitamin, khoáng và enzyme ra môi trường nước.

Bên cạnh đó, lecithin còn giúp nâng cao độ nổi của viên thức ăn, tăng thời gian lưu trên mặt nước đối với thức ăn cho cá nổi và tôm thẻ, tạo điều kiện cho vật nuôi bắt mồi hiệu quả.

Lecithin đậu nành giúp tăng độ kết dính và độ bền của viên thức ăn thủy sản, giảm hao hụt dinh dưỡng

và bụi trong quá trình nuôi

Hỗ trợ tăng trưởng và sức khỏe hệ miễn dịch của vật nuôi thủy sản

Lecithin không chỉ là nguồn năng lượng mà còn là chất kích hoạt sinh học quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Hàm lượng choline và phosphatidylcholine trong lecithin thúc đẩy chức năng gan, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, đồng thời kích thích quá trình trao đổi chất.

Trong điều kiện nuôi có biến động môi trường (mặn, pH, nhiệt độ), lecithin giúp giảm stress, tăng sức đề kháng và tỷ lệ sống của vật nuôi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi bổ sung lecithin, tôm, cá và cua có thể đạt tỷ lệ sống cao hơn 10–15%, kích thước đồng đều và ít mắc bệnh đường ruột.

Ứng dụng Lecithin đậu nành trong nuôi trồng thủy sản theo từng đối tượng

Ứng dụng Lecithin đậu nành trong nuôi cá rô phi

Cá rô phi là loài dễ nuôi nhưng có hệ tiêu hóa nhạy cảm với sự thay đổi nguồn lipid trong khẩu phần. Việc bổ sung lecithin trong nuôi cá rô phi giúp cải thiện khả năng tiêu hóa chất béo, tăng tốc độ tăng trưởng và giảm tỷ lệ FCR (hệ số chuyển đổi thức ăn).

Phospholipid trong lecithin đóng vai trò then chốt trong việc phát triển mô gan và cơ, đồng thời giảm stress khi chuyển môi trường nước hoặc giai đoạn thu hoạch. Ngoài ra, lecithin còn giúp tăng tính ổn định của viên thức ăn nổi, giảm bụi, giúp cá bắt mồi tốt hơn và tiết kiệm chi phí.

Cá rô phi được nuôi với thức ăn có bổ sung lecithin đậu nành sẽ tăng trưởng nhanh và giảm hệ số FCR

Ứng dụng Lecithin đậu nành trong nuôi tôm thẻ, tôm sú

Tôm là nhóm thủy sản có nhu cầu phospholipid cao, đặc biệt ở giai đoạn ấu trùng và hậu ấu trùng. Lecithin cung cấp nguồn phospholipid thiết yếu cho quá trình phát triển mô, hình thành tế bào và cải thiện hệ tiêu hóa.

Khi được bổ sung đúng tỷ lệ (khoảng 2–5% khẩu phần), lecithin giúp kích thích tôm bắt mồi nhanh, tăng khả năng tiêu hóa lipid, đồng thời tăng độ kết dính của thức ăn, giảm thất thoát dinh dưỡng ra môi trường nước.

Thức ăn cho tôm được bổ sung lecithin đậu nành giúp tăng độ kết dính và giảm thất thoát dinh dưỡng trong nước

Ngoài ra, lecithin còn giúp tăng cường sức đề kháng, giảm tỷ lệ hao hụt trong các giai đoạn nhạy cảm như lột xác, biến động mặn hoặc pH. Việc sử dụng lecithin cũng giúp tối ưu chi phí năng lượng, khi có thể thay thế một phần dầu cá hoặc dầu thực vật mà vẫn duy trì hiệu quả tăng trưởng.

Ứng dụng Lecithin đậu nành trong nuôi cua biển (scylla paramamosain)

Cua biển là đối tượng có giá trị kinh tế cao nhưng nhạy cảm với sự biến động môi trường và chất lượng thức ăn. Lecithin giúp tăng khả năng hấp thu lipid và acid béo, cải thiện tỷ lệ sống và độ cứng vỏ sau khi lột xác.

Đặc biệt, ở giai đoạn cua giống, lecithin giúp hình thành mô cơ và lớp biểu bì vỏ khỏe mạnh, đảm bảo sự phát triển ổn định. Đồng thời, đặc tính nhũ hóa của lecithin còn giúp thức ăn cho cua bền hơn trong nước, giảm ô nhiễm môi trường và tăng hiệu quả sử dụng dinh dưỡng.

Lecithin đậu nành giúp cua biển phát triển vỏ cứng, khỏe mạnh và tăng tỷ lệ sống ở giai đoạn giống

Lợi ích kinh tế khi sử dụng Lecithin đậu nành trong thức ăn thủy sản

Việc bổ sung lecithin trong công thức thức ăn thủy sản mang lại lợi ích kép, vừa nâng cao năng suất, vừa tiết kiệm chi phí sản xuất. Lecithin có thể thay thế một phần dầu cá hoặc dầu đậu nành, giúp giảm chi phí năng lượng đầu vào, đồng thời tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất.

Theo kết quả thực tế tại các trại nuôi cá và tôm, việc sử dụng lecithin giúp:

• Tăng tốc độ tăng trưởng 8–12%.

• Giảm FCR trung bình 5–10%.

• Tăng tỷ lệ sống từ 10–15%.

Những yếu tố này không chỉ giúp người nuôi tối ưu lợi nhuận, mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra – đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Tiêu chuẩn và khuyến nghị sử dụng Lecithin trong sản xuất thức ăn thủy sản

Để đạt hiệu quả tối đa, các chuyên gia khuyến nghị sử dụng lecithin đậu nành ở tỷ lệ 2–5% khẩu phần tùy theo loài nuôi và giai đoạn phát triển. Lecithin cần có hàm lượng phospholipid ≥ 60%, độ ẩm ≤ 1% và chỉ số peroxide thấp để đảm bảo độ tươi.

Khi lựa chọn nguồn lecithin, nên ưu tiên lecithin tự nhiên từ đậu nành non-GMO, vừa an toàn, vừa đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Masi là đơn vị cung ứng lecithin đậu nành uy tín tại Việt Nam với sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, ổn định trong phối trộn và nhũ hóa. Bên cạnh đó, Masi còn tư vấn kỹ thuật, hỗ trợ điều chỉnh công thức và cung cấp đầy đủ COA, giúp nhà máy thức ăn và hộ nuôi đảm bảo chất lượng, hiệu suất và tính bền vững trong sản xuất.

--------------------------------------

Thông tin liên hệ:

Masi

• Văn phòng: Tầng 7, Giga Mall, 240 - 242 Phạm Văn Đồng, P. Hiệp Bình, TP. HCM

• Nhà máy sản xuất: Lô C11, Khu chế biến nước mắm, P. Phú Thủy, Tỉnh Lâm Đồng

• Nhà máy sản xuất: ấp Hội, xã Kim Sơn, tỉnh Đồng Tháp

Email: Cs@masi.vn  

Call center: 0909 411 885 - 0911 401 955 - 0979 045 766

Facebook: https://www.facebook.com/masi.fishmeal  

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/masifishmeal/