エビ抽出液は、原料のエビから抽出された製品で、可溶性タンパク質、必須アミノ酸、ミネラル、天然の生理活性化合物を豊富に含んでいます。栄養価が高く吸収が良いため、飼料や水産用飼料の補助原料として使用され、嗜好性の向上、消化機能の改善、成長促進、家畜・水産動物の健康維持に役立ちます。
エビ抽出液とは？
エビ抽出液は、エビの副産物（頭部、殻、切れ端など）を先進的な酵素技術で加水分解して得られる製品です。その結果、自由アミノ酸、ペプチド、消化しやすいタンパク質、微量栄養素を豊富に含む混合液となり、飼料中で栄養源としてだけでなく、生理活性誘引物質としても機能します。従来の誘引原料である魚抽出液やイカ肝粉と比較して、新世代のエビ抽出液は消化性タンパク質含量が非常に高く（>90％）、吸収されやすい短鎖ペプチドを含み、自然な風味により雑食性の魚や水産動物、家畜の嗅覚と味覚を強力に刺激します。
エビ抽出液の特徴的な褐色は、消化性タンパク質とアミノ酸が豊富に含まれていることを示しています。
特長と栄養成分
官能的特性
- 色: 褐色から濃褐色で、エビ原料と酵素加水分解の工程による特徴的な色合い
- 香り・味: 濃厚なエビ風味で、水に溶けやすく素早く拡散
- 形状: 液体でややとろみがあり、ペレット飼料への混合やコーティングに適する
代表的な栄養成分:
- pH: 3.76
- 水分: 68.77%
- 粗タンパク質: 19.86%
- 消化性タンパク質: >90%
- アスタキサンチン: 11.45 ppm（天然抗酸化物質で、水産物の色彩向上と健康維持に寄与）
エビ抽出液には、グルタミン酸、アラニン、グリシン、リジン、ロイシン、バリンなど、重要な17種類の遊離アミノ酸が含まれています。これらのアミノ酸は、筋肉や組織の成長をサポートするとともに、家畜や水産動物が餌を探す際の化学的シグナルとしても機能します。
エビ抽出液の栄養特性は、高品質なタンパク源を補給でき、飼料の栄養価向上に貢献します。
「家畜飼料への応用」
「水産養殖業では、エビエキスは一般的に、ペレット飼料に直接混ぜ込むか、ペレットの表面にコーティングする誘引添加物として使用されます。」
「主な利点」
- 動物の摂餌量を増加させる: 特有の風味と高いアミノ酸含量により、魚やその他の水産生物が飼料の存在を容易に認識でき、慣れ期間を短縮します。
- 高品質な栄養を提供: 消化しやすいタンパク質、ペプチド、微量元素が成長を促進し、養殖期間を短縮します。
- 免疫力の向上: ストレスを軽減し、生存率を向上させ、疾病による被害を抑制します。
- コスト削減と経済効率の向上: 実験によると、魚粉を含まない配合飼料にエビエキスを2%添加した場合、5%魚粉配合飼料と同等の増体効果と生存率を得られ、同時に飼料コストも大幅に削減されます。
シュリンプエキスは畜産に柔軟に応用されています。
「エビエキスの誘引メカニズム」
エビや魚などの水産生物は、陸上動物に比べて嗅覚と味覚が非常に敏感です。彼らは水中に溶けたアミノ酸分子を極めて低濃度でも検出することができます。
エビエキスは遊離アミノ酸（特にグルタミン酸、アラニン、グリシン）が豊富で、これらは味覚および嗅覚受容体を刺激する天然化合物です。その結果、水産動物は迅速に餌の存在を認識し、摂餌行動を開始します。一度味わうと、濃な風味が摂餌行動を持続させ、最終的に摂取量を増加させます。
このメカニズムにより、エビエキスは成長速度を向上させるだけでなく、FCR（Feed Conversion Rate：1kgの体重増加に必要な飼料量）を低減させ、大きな経済的メリットをもたらします。
「エビエキス使用のメリット」
「エビ加水分解物は、水産飼料における効果的な誘引物質としての役割を果たすだけでなく、多くの実用的なメリットももたらします。主なポイントは以下の通りです。」
- 従来の多くの製品と比べて優れた誘引効果
- 酵素加水分解により吸収しやすいタンパク質源で、酸–アルカリ法のような汚染を引き起こしません
- 飼料配合中の魚粉の一部を代替できるためコストを節約できます
- 水産動物の成長率と生存率を向上させます
- 環境に優しく、安全に使用できます
「Masi - 高品質なエビエキスの供給企業」
現在、市場には品質や価格が異なるさまざまなエビエキスの供給源があります。その中で、Masiは消化性タンパク質が高く、アミノ酸が豊富で、安定性があり、誘引効果に優れたエビエキスの研究・開発を行う企業の一つです。本製品は水産動物の栄養ニーズに応え、コストの最適化と養殖生産性の向上を目的として製造されています。ご希望の方は、Masiまで直接お問い合わせいただき、詳細な相談や適切な見積もりをお受けください。
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生産工場2: ベトナム・ドンタップ省、キムソン社、ホイ村
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